连锁酒馆品牌 猫员外 ,微醺经济赛出黑马「小酒馆盈利模式是什么」
连锁酒馆品牌 猫员外 ,微醺经济赛出黑马「小酒馆盈利模式是什么」
本文摘要：连锁酒馆品牌“猫员外”,微醺经济赛出黑马 酒馆市场微醺氛围渐浓，继“小酒馆第一股”海伦司成功上市后，连锁小酒馆赛道热度不减。各路玩家加入，从...
酒馆市场微醺氛围渐浓，继“小酒馆第一股”海伦司成功上市后，连锁小酒馆赛道热度不减。各路玩家加入，从国际精酿品牌开设的餐厅，到本土精酿啤酒餐吧，以及平价连锁小酒馆如海伦司，市场日益繁荣。资本关注，今年8月，连锁酒馆品牌“猫员外”宣布完成总额过亿元的Pre-A及A轮融资。
茶颜悦色计划在2024年在长沙开设30家小酒馆门店，并考虑未来尝试更小的店型。目前，小酒馆的模式在餐饮行业并不常见，但茶颜悦色通过产品创新和差异化定位，试图找到成功的路径。小酒馆的盈利模式和持续吸引顾客的策略需要进一步验证，以确定能否成功走出长沙市场。
开一家茶颜悦色店的步骤如下：进行市场调研：通过问卷调查和实地考察，深入了解当地消费者的口味偏好。分析竞争对手的情况，包括产品种类、价格水平、服务质量等。根据调研结果，制定合理的经营策略。选择合适的店面位置：店面应具备良好的交通条件，便于顾客到达。选择高人流量的区域，确保有足够的潜在顾客。
茶颜悦色在创立初期选择在长沙扎根，并以小巧的档口店为主，通过密集型的店铺布局，快速提升品牌知名度。
选择一个好的店址也是成功经营的关键。一般来说，茶颜悦色店要选在人流量大、消费能力较高的商业区或者写字楼附近。店铺的面积大小要根据经营需求和市场调研结果来决定，一般来说，30-50平米左右的店面比较适合。装修 茶颜悦色店的装修风格要与品牌形象相符，注重舒适、时尚、简洁的设计风格。
〖One〗小酒馆的经营模式简单来说就是就餐＋酒饮，是一种轻餐模式，价格不高，有酒有菜，吃吃喝喝，小酒馆就是小市民累了一天后消愁解乏的*场所。小酒馆的经营关键在于社交和解压，这是它具备的独特属性，作为让人放松的场所，具有市井气。
〖Two〗以每位顾客消费70元计算，每天的营业额约为0.2万元。一个月的销售额大约为6万元。若毛利按60%计算，每月毛利约为6万元。扣除每月约3万元的固定成本后，每月净利润约为3万元，一年净利润则为26万元。如此可观的利润，意味着投资6个月即可实现盈利。
〖Three〗-5升的大容量桶装调和酒（吨吨酒）、几瓶啤酒、零食、酒杯、扑克等等东西装到一起，就是一个线上小酒馆主打的套餐，通过外卖平台实现同城配送。这样的经营模式在不同平台受到了博主、学生、白领等群体的追捧，形成了一门新兴的生意，不少年轻的创业者闻风而动。
〖One〗开一家酒馆需要做的准备主要包括以下几点：明确目标消费群体：确定消费群体：首先，要明确你的酒馆主要面向哪一类消费群体，比如年轻人、上班族、家庭聚会等。这会影响你的装修风格、菜品选择、价格定位等。提供多样化的菜品：仅仅提供酒和凉菜可能不足以吸引广泛的顾客群体。考虑增加一些家常菜或者特色小吃，以满足不同顾客的需求。
〖Two〗明确目标客群：在开设酒馆之前，需要确定您的目标顾客群体。如果您打算提供酒类和简单的凉菜，应考虑消费水平，确保您的菜单和定价符合目标市场的消费能力。例如，针对工薪阶层可能需要提供性价比高的家常菜，而不仅仅是凉菜，以吸引并保持顾客。界定酒馆特色：需要明确您的酒馆与酒吧的区别。
〖Three〗市场调研：深入了解小酒馆行业动态，分析消费者需求，为后续决策提供依据。 选址：寻找人流量密集且易于发现的位置，确保酒馆易于吸引顾客。 装修风格：选择与经营理念相符的装修风格，打造独特空间，增加吸引力。 法律合规：办理必要的营业许可，确保酒馆合法运营。
〖Four〗开一家小酒馆的步骤主要包括以下几点：制定预算与规划：预算制定：首先，需要明确你的启动资金，包括租金、装修费用、设备采购、首批进货、运营资金等。规模与定位：根据你的预算和目标市场，决定酒馆的规模和风格定位。选址与装修：选址：选择人流量大、目标客户群集中的地点，考虑交通便利性和周边竞争情况。
〖Five〗开设复古酒馆需要做好以下几方面准备：定位、选址、设计装修、招聘人员以及宣传推广。重点在于对复古氛围的营造和提供优质的酒水服务。详细解释： 定位与市场调研：在开始筹备复古酒馆之前，需要明确酒馆的定位，比如是面向哪些消费群体，主打哪种类型的酒水等。
〖Six〗最后，招揽人才和办理相关手续同样不可或缺。你需要找到与你理念相契合的团队成员，他们将成为你的酒馆的灵魂。同时，合法完备的手续将确保你的酒馆在法律的庇护下稳步前行。总的来说，开设一家小酒馆并非易事，它需要深思熟虑和周密准备。
