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桂花糖怎么腌制窍门

用料：普通面粉（面团）300克、干桂花10克左右、细砂糖（桂花里的）10克左右、葱一小把、葱油适量、猪油适量、酵母（面团）3克、温水150克、糖（面团）20克、盐（面团）5克、盐（葱里的）5克、花椒粉（葱里的）3克。

步骤：

1、把面团的面粉，酵母，糖，盐，温水和成光滑面团，发酵到2.5倍大。一定要足够时间等待它们变胖。

2、制作葱油和桂花糖。葱切葱花，把盐和花椒粉倒入，搅拌均匀。桂花和糖搅拌。就做好了。

3、面团发好了，可以开始生产小棉花了。

4、我分成了16个小面团。醒一下之后就擀开如图。

5、先做桂花的吧！擀开后刷上一点猪油。

6、铺上刚才混合好的桂花糖。如图卷起。

7、变成这样的长条，按扁一下。

8、用刀子切开，顶端留一点儿。

9、左右编成小辫子。

10、卷起。

11、最底下部分塞到下面捏紧一下。

12、桂花们好了。下面做葱油的。

13、第一步擀开后刷。

14、铺上葱花混合物们卷起。

15、一样压扁切开，顶端留一点儿。

16、好了。

17、全部做好后蒸锅里去静坐，差不多一小时，不运动使人发胖，面团也一样。

18、上汽后蒸10分钟左右。关火等一小会开锅。

19、一锅皮蛋粥，腐乳，牡蛎豆腐煲，凉拌干丝，熟醉虾，其实不止早餐，云朵小花卷也可以晚餐助力。

桂花糖怎样腌制？

新鲜桂花腌制分为清洗桂花、放糖、淋酒等步骤。具体步骤为：

1、将新鲜桂花用水清洗一遍，之后平摊放置在阴凉通风处晾干；

2、取一个消毒干燥的玻璃瓶在瓶底先铺上一层细砂糖，然后一层桂花，按相同的方法依次堆放直至满瓶，最后一层必需是细砂糖；

3、最后淋上一些白酒或者蜂蜜，淋的量以能湿透最上层白砂糖的表面为宜，切忌淋过多；

4、将做好的糖桂花放入冰箱冷藏，隔天查看一下，如果大部分的白糖都已融化的时候，打开盖子用一只干净干燥的筷子顺时针轻轻搅拌一下，让每个花瓣都裹上糖液之后重新放回冰箱冷藏至少一个月后取出即可食用。

桂花糖怎样腌制

制作方法

材料：桂花、白砂糖、盐

1、将新鲜桂花采摘回来分拣干净后，放清水里漂洗2分钟，去掉表面的灰；

2、捞起，沥干水份，放太阳下晒约一小时；

3、将半干的鲜桂花放入一容器内，加入盐（盐、桂花比是1：100），轻轻抓捏几下，腌5分钟；

4、以1：1的比例放入白砂糖，拌匀；

5、准备一个干净的玻璃瓶，抹干瓶内的水份，玻璃瓶底先铺一层糖，然后再放一层桂花，再一层糖，一层桂花，直到把瓶子装满，最后以白砂糖封口；

6、在瓶口铺上一层保鲜膜，拧上盖子，放置阴凉处或冰箱内密封保存，一周后即可食用。

桂花糖怎么腌制

食材

鲜桂花 白砂糖

步骤/方法

12元钱购得鲜桂花一捧，先要把杂质捡干净。 2烧一锅浓盐水，晾凉后把桂花倒进去洗一下。采桂花是用长竹竿敲打，桂花落地后再收集起来的。糖桂花是直接食用的，因此不能用生水洗。腌制糖桂花时要加点盐，在浓盐水中过一下最均匀。

步骤阅读 .3沥干水分

步骤阅读 .4准备腌制，往小瓶里放一层桂花，再盖上一层白砂糖。

步骤阅读 .5一层桂花一层糖，用汤勺压实。

步骤阅读 .6最后滴几滴白酒，这样腌制出来的糖桂花香气扑鼻，而且保质期更长。 7完成了，放进冰箱，一个月后就能食用。

桂花糖怎么做

主料:桂花 ：50克、蜂蜜 ：250克。

辅料:盐 ：1小勺。

详细步骤：

第一步：

把采摘的新鲜桂花去除杂质。

第二步：

用自来水把桂花清洗干。

第三步：

将桂花洗干净沥干水后，放一小勺盐腌制10分钟。

第四步：

将桂花放入干净的容器中。

第五步：

然后按一层桂花一层蜜的方法将瓶子塞至八分满，然后盖上盖子放于阴凉干燥处存放7天，自然发酵后再放入冰箱冷藏。

第六步：

做好的桂花糖在冰箱冷藏保存一般可以保存两三年，需要用到的时候舀一些出来用即可。

桂花是中国传统十大名花之一，人们通常会采集桂花泡茶、泡酒或做成桂花糖。今天给大家介绍的是桂花糖的制作方法，桂花糖是用新鲜的桂花和白砂糖或蜂蜜加工而成的，桂花糖被广泛的用于汤圆、月饼、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，做法很简单，自己在家也能轻松自制桂花糖。

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