上海开洋是什么东西,开洋是什么东西(上海开洋股票行情)

1.开洋，是我国南方的方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。

2.其他地方也有海米、金钩等叫法。

3. 开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾，是咸的，鲜的。

4. 小的叫虾皮，大的去皮虾干就叫开洋，有时还叫海米或金勾，是海虾去皮晒干。

5. “开洋”是南方人的叫法，正字是虾仁，北方人叫海米。

上海菜开洋其他地方叫什么？

开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾肉，“开洋”是江浙吴语区人们的叫法。

开洋，在北方被叫成“海米"或“金勾”，这两种叫法都挺形象的。另外就是直接叫虾干了，很小的虾干也可以叫虾米(上海人也会把小的开洋叫虾米)。

为什么上海话里干虾叫开洋？

那只是各地的称呼不同啦，在上海应该是叫虾米的吧。上海话里虾米是指带壳的小虾，不带壳的虾叫开洋

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除